もう九月になりましたがまだまだ暑いですねー(>_<)

九月になるとやっぱり秋刀魚ですよね♪

1シーズンに一度や二度は必ず食べたい魚ですよね～！

 

8月中旬～9月初旬の秋刀魚は程よい脂の乗りで

刺身など生で食べるのに向いてますね(^^♪

秋刀魚の刺身は実は最近のもので90年代初めまでは産地ならではの食べ方でした。

流通の発達に感謝ですね(^-^)

9月中旬～の秋刀魚はだんだん脂を多く持つようになり

刺身でももちろん美味しいですがこちらはやはり塩焼きが美味ですね！

秋刀魚を扱える時期も長くないので是非お早めに(^^)/

 

 

 

 

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仙川 鯉寿司
http://sengawa-koizushi.com/
住所：東京都調布市西つつじケ丘4-52-21
TEL：03-5315-9551
OPEN ：11:00～23:00
定休日：水
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