そんな今日紹介したいのは『白子』です(^^)/

タイやフグの白子も有名ですがこれは真鱈(まだら)の白子です。

白子ですから精巣ですね。

“鱈腹(たらふく)食べる”という言葉があるように

この魚は腹が大きく膨れています。

タラといえば『たらこ』ですが、

これは助宗鱈(すけそうだら)の卵巣ですね。

助宗鱈は卵巣の入っているメスが、真鱈は白子の入っているオスが重宝されます！

寒くなってくると食べたくなる白子！

塩焼きや蒸してぽん酢、煮てみても美味しいですね♪

是非ご賞味ください！

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